En la antigua aldea de Kasuga, ciudad de Ibigawa, en la región de Seino de la prefectura de Gifu, existe una cultura que se ha arraigado en la vida diaria, donde la gente tradicionalmente ha protegido su salud elaborando y bebiendo hierbas medicinales. Tres personas de la prefectura de Gifu han puesto sus pensamientos en la cola artesanal "Gifu Cola" y están trabajando para difundir esta cultura de hierbas medicinales por todo el país.

Osamu Katayama, líder del proyecto de Gifu Cola, también se desempeña como representante de la tienda especializada en alimentos orgánicos "T Natural Base". Cuando estaba entrenando en Tokio, cuando me preguntaron sobre mi ciudad natal, muchas personas no sabían sobre Gifu, y aunque quería presentarles a Gifu, no se me ocurrió ningún producto especial famoso que ayudara a las personas a conseguirlo. conocer a Gifu. Esta experiencia hizo que el Sr. Katayama quisiera hacer un souvenir que transmitiera a Gifu, lo que luego lo llevó a crear Gifu Cola.

En 2018, Katayama regresó a Gifu y descubrió la cola artesanal. En ese momento, me enteré del restaurante de mi amigo "Kitchen Marco", que sirve platos elaborados con hierbas medicinales de Gifu.
"Si combinas las hierbas medicinales de Gifu y la cola artesanal, puedes crear algo interesante. Pensé que también sería un gran recuerdo típico de Gifu", dijo el Sr. Katayama con una mirada seria en sus ojos.
Después de eso, el Sr. Katayama se conectó con el Sr. Tomonori Yotsui, que era de la misma edad y estaba involucrado en hierbas medicinales en la antigua aldea Kasuga de Gifu.

La cultura de las hierbas medicinales es exclusiva de Gifu

Hace aproximadamente 300 años, Oda Nobunaga, siguiendo las enseñanzas de los misioneros portugueses, abrió un jardín de hierbas medicinales en el monte Ibuki, incluida la antigua aldea Kasuga en la ciudad de Ibigawa, prefectura de Gifu, y allí se cultivaron aproximadamente 280 tipos de hierbas medicinales. En la región de Kasuga, conocida como un "tesoro de hierbas medicinales" y hogar de Gifu Cola, cada hogar bebe diariamente "té Hyakusa" mezclado, y se ha convertido en parte de la vida diaria como una forma de para mantener la salud, como flotando en la bañera para aliviar la fatiga.

El Sr. Katayama, que hace feliz a la gente con la comida, el Sr. Yotsui, que cultiva hierbas medicinales en Kasuga, y el Sr. Izumino, que llegó a la ciudad de Ibigawa como un equipo de cooperación para la revitalización comunitaria, unieron sus pensamientos.
El Sr. Izumino dejó Gifu para ir a la universidad y se fue a Vietnam después de graduarse, donde vivió durante un tiempo. "Sentí que la forma en que los vietnamitas mantienen su condición física usando cosas familiares era similar a la forma en que vivían en Kasuga en el pasado. Combinaban hierbas medicinales familiares con platos de carne y pescado. Se sentían como hierbas. Y cuando me mudé lejos de Gifu, creo que muchos de nosotros hemos experimentado la frustración de no poder hablar sobre nuestra ciudad natal cuando alguien de fuera de la prefectura nos hace una pregunta sobre Gifu'', dijo el Sr. Izumino, que es de la ciudad de Gifu.
El Proyecto Gifu Cola nació conectando a tres personas de la misma generación que tenían en común la experiencia de estar lejos de Gifu, la cultura de las hierbas medicinales y el deseo de correr la voz sobre Gifu.

Proteger y difundir Gifu a través de Gifu Cola

Los tres trabajaron en el proyecto en su último año cuando tenían 20 años. La pandemia de coronavirus se ha extendido por todo el mundo, obligando a la gente a abstenerse de salir y a los restaurantes a cerrar uno tras otro. Asumir nuevos desafíos debido a la pandemia de coronavirus fue una serie de dificultades, pero como resultado, fue un buen período para planificar cuidadosamente el proyecto y también pude usar mi tiempo para producir hierbas medicinales.

"Gifu Cola tiene ingredientes diferentes a los de la cola que generalmente conoces. Gifu Cola se elabora hirviendo hierbas medicinales, frutas cítricas, especias, etc. Somos exigentes con la selección de ingredientes, y cuando se trata de hierbas medicinales, tienden a ser amargos y difíciles de beber. Puede que se dé una idea, pero hemos ajustado el equilibrio para que incluso los niños puedan beberlo", explica felizmente el Sr. Katayama sobre Togifu Cola.
La Gifu Cola completa se vendió mediante crowdfunding, donde un número no especificado de personas que estuvieron de acuerdo con la idea y la historia proporcionaron financiación. Mientras promovíamos la cultura de las hierbas medicinales de Gifu, también queríamos proteger el área, por lo que organizamos sesiones de información regionales y sesiones de degustación para utilizar los ingresos del crowdfunding para la conservación del medio ambiente local.
Continué transmitiendo mis pensamientos a la gente de Kasuga para obtener su apoyo.

Al elaborar Gifu Cola, una bebida medicinal saludable llena de tesoros, cultura y productos especiales de Gifu, esperamos dar un paso hacia el conocimiento de la cultura que ha estado arraigada en Gifu desde la antigüedad. Persona que ha abandonado su ciudad natal. Una persona de Gifu, Tokio. Hay mucha gente que piensa que no hay nada. Ese tipo de persona. Esperamos que las personas que sienten lo mismo que nosotros quieran tener algo como esto como recuerdo.


Los tres iniciaron un nuevo proyecto en 2022.
Se trata de un proyecto para crear productos reciclables a partir de residuos de hierbas medicinales, especias, cítricos, etc. generados durante la producción de Gifu Cola.

Como primer paso, creamos una ginebra artesanal, "IBUKI GiN", utilizando la destilería Nakatsugawa y Colagala, una destilería en la prefectura de Gifu.

El nombre del monte Ibuki, que se extiende a caballo entre Gifu y Shiga, se utiliza en el nombre del producto, ya que parece ser una especialidad de Gifu. Una parte de las ventas se utilizará para transmitir la importante cultura Satoyama a las generaciones futuras con el fin de crear un ciclo en Gifu.
Como segundo paso, hemos completado un producto de colaboración, "TAMAKI Beer", con Gifu Beer Brewing, que tiene una tienda en la ciudad de Gifu.

El proyecto de las tres personas aprovechará la oportunidad de un nuevo ciclo para crear nuevas conexiones. El círculo de recomendaciones del que la gente de Gifu puede estar orgullosa seguirá ampliándose.

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cola gifu

Sitio web: https://www.gifucola.com/

*Consulte el enlace de arriba para obtener más detalles.