Cuando baje del tranvía de la ciudad de Hakodate "Matsukaze-cho" y avance hacia el lado opuesto de la estación de Hakodate, verá una larga playa de arena llamada Omorihama. En verano, los estudiantes de secundaria entrenan para las actividades del club, practican para presentaciones en festivales escolares y muchas familias pasean por la zona, lo que la convierte en un lugar familiar para los ciudadanos de Hakodate.

La fábrica y tienda Fuji Reika, ubicada en el camino de la estación Matsukazecho a Omorihama, es visitada por muchas personas, tanto locales como turistas extranjeros, en busca de helado. Se trata de un restaurante acogedor dirigido por el señor y la señora Akihiro Nakamura, el representante que ha trabajado como director de hotel en Tokio y Hakodate.

Fundada hace 77 años, "Fuji Reika" sigue siendo amada por los ciudadanos de Hakodate por sus postres helados.

Fuji Reika se fundó en 1947 (Showa 22) y fabricaba y vendía postres congelados, como helados suaves y paletas heladas, a cines y otros lugares en Hakodate, una ciudad que en ese momento estaba llena de industria pesquera en el Mar del Norte. Sin embargo, con el declive de la industria pesquera del Mar del Norte y el cierre de muchas salas de cine, la empresa pasó a producir helados para hoteles y restaurantes, y se dice que floreció como una tienda muy apreciada por los residentes locales.

Helado de base blanca elaborado con ingredientes cuidadosamente seleccionados

"El helado Fuji Reika, elaborado a base de leche fresca y nata fresca de Hokkaido, es un producto elaborado desde entonces con sumo cuidado", afirma Nakamura.

Aparentemente existen dos tipos de helado: uno es "base amarilla", que utiliza yema de huevo como ingrediente, y el otro es "base blanca", que se elabora únicamente con productos lácteos. El helado de Fuji Reika tiene una base blanca y está elaborado íntegramente de forma artesanal, utilizando leche, nata fresca y leche condensada con una consistencia a medida.

"Cuando el helado de base blanca se derrite en la boca, la dulzura y el aroma de la rica leche se esparcen y tiene un regusto agradable que desaparece rápidamente". En los restaurantes de ciudad. También se usa mucho. Los productos Fuji Reika también se seleccionan para el refresco en crema utilizado en Sabo Kikusen.

Sabores abundantes creados con imaginación.

Los helados y sorbetes "Fuji Reika", que se dice que tienen "40 tipos en existencia en un momento dado", vienen en una variedad de sabores especiales elaborados con ingredientes naturales del área de Hakodate y Hokkaido. Además de esto, sorprende que también estarán disponibles artículos limitados de temporada.

Estos sabores son los dulces de moda que ves en la televisión, los ingredientes de temporada que ves en la tienda, las especialidades locales que escuchas de boca en boca... No es posible sublimar en helado los artículos interesantes que encuentras en tu vida diaria. . Mi marido y yo pensamos en esto e hicimos muchos prototipos.

"Todos nuestros productos se producen en pequeñas cantidades y están hechos a mano. Por eso, una vez que tenemos una imagen en mente, podemos hacer rápidamente prototipos y probar varios sabores", dice el Sr. Nakamura con una sonrisa. Hay una mirada juvenil en sus ojos. Sentí una sensación de curiosidad y exploración.

Al "derretirlo" un poco a propósito, el sabor lácteo se vuelve aún más pronunciado.

Cuando le preguntamos al Sr. Nakamura sus consejos para disfrutar de su helado exclusivo, respondió: "Si el helado que acaba de sacar del congelador está demasiado frío, la ligereza que se derrite en la boca se reducirá a la mitad", dijo. a mí. Imagina una nata montada suave, y cuando la pruebes derretida más de lo habitual, quedarás impresionado por la lechosidad que se esparce por tu boca. Incluso el helado derretido es tan delicioso que querrás beberlo todo.

"Este helado está hecho con leche fresca de Hokkaido, crema fresca, leche condensada e ingredientes aromatizantes naturales, por lo que creo que puedes disfrutar del sabor natural". "Prestamos mucha atención al sabor de los sabores y estamos constantemente haciendo mejoras, por lo tanto, los productos que ofrecemos actualmente son los mejores en sabor. Estamos orgullosos de presentar productos que podemos ofrecer a nuestros clientes.

"Algunas personas van a la cercana playa de Omori a tomarlo", dijo Nakamura, por lo que inmediatamente nos dirigimos a la playa con un helado en la mano. Disfrutar de un helado mientras te bañas en la brisa del mar y contemplas las olas hará que tu verano en Hakodate sea aún más brillante. ``Fuji Reika'' siempre ha estado ahí, al igual que el mar del estrecho de Tsugaru que se extiende ante tus ojos. Si aprende sobre su historia y sus inflexibles ingredientes y métodos de fabricación, el sabor del helado y los recuerdos de Hakodate se volverán aún más profundos.

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Postre helado de Fuji
Teléfono: 0138-22-3819
Dirección: 18-15 Omoricho, Hakodate, Hokkaido
Acceso: 5 minutos a pie desde el tranvía “Matsukazecho” de la ciudad de Hakodate
HP: https://www.fujireika.com/
redes sociales: https://www.instagram.com/fujireika_homemade_icecream
*Para obtener detalles sobre el horario comercial y los días festivos regulares, consulte el enlace de arriba.