Machida es una estación terminal cuya remodelación se está llevando a cabo frente a la estación, y con numerosos edificios comerciales adyacentes. Tras descender por la plataforma peatonal y caminar unos minutos, encontrará una tienda con sonrisas y saludos especialmente impresionantes mientras camina por la calle comercial Machida Nakamise, con más de 70 años de historia. Se trata de "Maruhachi Tuna Shop".

"Maruhachi Tuna Shop" abrió sus puertas hace 14 años como tienda minorista para Maruhachi Fisheries, un mayorista de atún con sede en Hachioji.

El inicio de un negocio que estaba conectado por "conexiones"

Los principales clientes de Maruhachi Suisan son restaurantes, principalmente en la zona de Hachioji. Entonces, ¿por qué decidió una empresa así abrir una tienda en el tradicional distrito comercial de Machida? El representante Komatsu Kazumichi explicó las circunstancias con una sonrisa.

En una palabra, fue el destino. Maruhachi Fisheries era originalmente una empresa dirigida por un conocido de mi amo, comerciante de atún. Cuando me dijo que sus ventas estaban bajando y que estaba envejeciendo, quiso dejarlo. Mi amo y yo nos hicimos cargo del negocio juntos, y así nació.

También fue a través de conexiones que pudo abrir "Maruhachi Tuna Shop" en la calle comercial Machida Nakamise.

La tienda Machida era originalmente una pescadería dirigida por un cliente habitual de Maruhachi Fisheries. Su abuelo la dirigía solo, pero me enteré de que iba a cerrar debido a su edad. Yo tenía veintitantos años en ese momento, así que pensé que sería mejor hacerme cargo de la tienda en lugar de cerrarla, así que le pedí que se hiciera cargo.

Con el objetivo de ser la "tienda más animada" del distrito comercial

Aunque comenzaron su negocio en la zona comercial, el saber hacer del mayorista, que trata con profesionales, y del minorista, que trata con clientes generales, son dos cosas diferentes, por lo que parece que continuaron dirigiendo su tienda a base de prueba y error.

"Tuvimos muchas dificultades. Éramos una pescadería en un antiguo distrito comercial, lleno de restaurantes y tiendas de abarrotes. Nadie nos compraría si gestionáramos nuestro negocio con normalidad", dice Komatsu con una sonrisa.

Lo primero que hizo fue animar a los transeúntes a hablarles con alegría. Dijo que ha estado trabajando en la zona de ventas con el objetivo de que la tienda sea más animada que cualquier otro lugar.

Queremos entregar el delicioso sabor del verdadero atún.

Uno de los atractivos de "Tuna Shop Maruhachi" es la variedad de guarniciones que te permiten disfrutar hasta el último bocado de atún. El local está repleto de productos que cambiarán tu imagen de los platos de atún, como el atún frito. Gracias a su red de mayoristas, también pueden ofrecer atún de alta calidad a precios razonables, lo cual es otra ventaja.

Uno de los platos más llamativos es la "Tuna Cup". Este sashimi "para comer y caminar", compuesto por lonchas de atún servidas en una taza, ha sido un producto estrella desde la apertura del café.

Cuando empecé a venderlo, otros pescaderos se reían de mí, diciendo: "Es imposible que algo así se venda". Pero la novedad y la facilidad de poder disfrutar al instante de auténtico atún seleccionado por un profesional ha ido atrayendo a muchos aficionados. Incluso las generaciones más jóvenes, que no suelen comprar sashimi, lo están adoptando.

Al igual que los humanos, no hay dos atunes iguales. Los compramos por la cola, pero por muy impresionante que sea, no lo sabrás hasta que la filetees. Cuando te encuentras con un atún que te hace gritar de emoción, es realmente emocionante.

El brillo en los ojos de Komatsu, que ha trabajado con atún durante más de 20 años, habla de su atractivo.

Es muy divertido conocer a tanta gente desde que abrí mi tienda en la calle de Machida. Machida tiene un encanto misterioso que te permite hacer amigos de todo tipo, desde adultos hasta niños. En una época donde comprar en el supermercado se ha convertido en la norma, me alegra poder seguir gestionando una pescadería donde la gente puede conocerse cara a cara, y cada día siento que a los japoneses les encanta el atún.

Incluso en medio de un paisaje urbano en constante cambio, aún hay rostros sonrientes. Maruhachi seguirá ofreciendo la exquisitez del atún como símbolo de la vitalidad de Machida.

---

マグロのお店 マルハチ 
電話：042-729-5325 
住所：東京都町田市原町田4-5-9 町田仲見世商店街内 
アクセス：JR町田駅から徒歩で約3分 
HP： https://x.gd/7wxPc
＊営業時間や定休日についての詳細は、直接店舗にご確認ください。