Cerca de la estación de Machida, a lo largo de la antigua calle Machida, una vía muy transitada, se alza un llamativo edificio con aspecto de almacén: "Tomizawa Shoten Machida Main Store". Este es el lugar de nacimiento de la marca, fundada en 1919 (Taisho 8) como una tienda de mariscos secos, y ahora sirve como tienda insignia de la compañía, que opera 94 tiendas en todo el país.

La tienda ofrece aproximadamente 3200 productos diferentes, desde ingredientes para confitería y panadería hasta ingredientes para dulces japoneses, mariscos secos de alta calidad (origen de la tienda) y una amplia variedad de utensilios de cocina. A lo largo de sus más de 100 años de historia, la tienda ha seguido ofreciendo la alegría de las creaciones artesanales y el rico placer de la buena comida.

En un centro de transporte se fomentan las "prácticas comerciales justas".

La historia de Machida se refleja claramente en los orígenes de Tomizawa Shoten como tienda de mariscos secos. Esta zona, que en su día prosperó gracias a la sericultura, era un importante centro de transporte para enviar seda cruda desde el interior hasta el puerto de Yokohama. A medida que los comerciantes que regresaban de Yokohama traían mariscos secos, como algas, surgieron numerosas tiendas de productos secos en las calles de Machida.

Entre las numerosas tiendas, Tomizawa Shoten seleccionaba productos de alta calidad de lugares como Tsukiji y Nihonbashi, los dividía en porciones prácticas para el hogar y los ofrecía a precios asequibles. Gracias a esta filosofía de comercio justo, que ha mantenido desde su fundación, y a sus métodos de venta racionales, la tienda se consolidó como un referente. Este espíritu, que ha fomentado una profunda confianza con los clientes a lo largo de generaciones, sigue profundamente arraigado en la actividad de la tienda hoy en día.

De cara al futuro, se vislumbra una creciente cultura de productos hechos a mano.

La venta de productos secos en pequeñas porciones, una práctica que se ha mantenido desde la fundación de la tienda, se ha ampliado para incluir ingredientes para repostería y panadería. Este se ha convertido en un servicio distintivo de la tienda hoy en día, y el éxito de este producto radica en la visión de futuro demostrada al anticiparse a los cambios.

Tomizawa Shoten llevaba desde la década de 1950 comercializando harina de trigo importada, pero en aquel entonces la costumbre de hornear pan en casa aún no estaba muy extendida. Sin embargo, previeron que la elaboración del pan acabaría llegando a los hogares japoneses y que aumentaría la demanda de ingredientes de alta calidad utilizados por los profesionales.

Alrededor de 1970, cuando los hornos domésticos comenzaron a popularizarse, empezamos a vender harina de calidad comercial en cantidades más pequeñas. Actualmente, ofrecemos una amplia variedad de harinas de calidad comercial en formatos prácticos para uso doméstico.

Ofrecemos la calidad confiable de una tienda especializada en la cantidad óptima que se adapta a tu día a día. Este enfoque refleja el deseo de nuestra empresa de hacer que el placer de los productos artesanales sea más accesible para todos.

Desde utensilios de repostería hasta ingredientes de temporada. Un lugar para que los productores de alimentos se reúnan y conversen.

Toda la pared del fondo de la tienda está repleta de una amplia gama de utensilios especializados para la elaboración de dulces. Esta extensa colección es un símbolo de la tienda insignia, "Machida Main Store".

En la tienda, se dan diversas conversaciones entre clientes y empleados a medida que cambian las estaciones. En primavera, los estudiantes de las escuelas de repostería cercanas vienen a comprar film para mousse (film transparente que se usa para moldes de pasteles de mousse), y en invierno, vienen a comprar cajas Noël (cajas rectangulares para pasteles).

Además, desde finales de otoño hasta principios de invierno, es más común que los clientes habituales hagan preguntas al personal como: "¿Cuándo llegará la nueva cosecha de frijoles de este año?" y "¿Qué tal es la calidad de los frijoles negros para Año Nuevo?".

Desde jóvenes que aspiran a convertirse en profesionales hasta residentes locales que aprecian sus comidas diarias, este restaurante está profundamente arraigado en la comunidad de Machida como un lugar donde se reúnen personas diversas amantes de la comida.

La "esencia de la exquisitez" que querrás elegir para tus momentos de viaje o como recuerdo.

La gerente de la tienda, Wakako Morino, dice: "En la tienda, ayudamos a los clientes a disfrutar cocinando y horneando, escuchando sus preguntas sobre los productos que buscan y las recetas que les interesan".

Esta tienda también ofrece artículos que enriquecerán tu experiencia de viaje. Por ejemplo, la amplia variedad de frutos secos y aperitivos de legumbres son perfectos para disfrutar mientras te relajas en el hotel. Además, productos como los fideos somen en cajas de madera ofrecen una estética y un encanto típicamente japoneses, lo que los convierte en recuerdos ideales para que los viajeros internacionales se lleven a casa como recuerdo de su viaje.

Con el objetivo de apoyar la vida cotidiana de los residentes locales y, al mismo tiempo, satisfacer la curiosidad de los viajeros que nos visitan, la tienda principal de Tomizawa Shoten Machida ofrece una variada gama de productos que son la "esencia del deleite" para hacer que sus comidas diarias sean un poco más lujosas.

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富澤商店 町田本店
電話：042-722-3175
住所：東京都町田市原町田4-4-6
アクセス：町田駅から徒歩5分
HP：https://tomiz.com/store/detail/17
SNS：https://www.instagram.com/tomizawa_shouten/
　　　https://x.com/TomizawaShouten 
＊営業時間や定休日についての詳細は、上記のリンクからご確認ください。