Okazaki es una de las ciudades más importantes de la prefectura de Aichi y se puede acceder fácilmente desde la estación de Nagoya, a unos 30 minutos en el tren expreso Meitetsu Limited Express o en coche, lo que la convierte en una ciudad ideal para hacer turismo y vivir. Es conocida como la cuna de Tokugawa Ieyasu y un pueblo con una rica historia y cultura. Shintaro Uchida, quien regenta una cafetería móvil en varias zonas de la prefectura de Aichi, principalmente en la zona de Okazaki, lleva más de 10 años gestionando un lugar relajante para los habitantes de la zona, y sus capuchinos, con adorables ilustraciones, son muy apreciados.

Abre una cafetería con tu propio estilo

Uchida-san trabajaba en una cafetería. Al recordar aquella época, pensó vagamente: «Quiero tener mi propia tienda algún día». En aquel entonces, encontró un libro en Village Vanguard, en la ciudad de Okazaki, donde aún reside, que preguntaba: «¿Por qué no abrir una cafetería?». Al hojearlo, se encontró con la foto de alguien que dirigía una cafetería desde un coche, y pensó: «No sabía que existía una manera de hacerlo», y sintió una nueva posibilidad.

En aquella época, operar una cafetería desde un food truck era aún poco común, y era un proceso constante de prueba y error. Sin embargo, Uchida tuvo la suerte de ser un cliente habitual de food trucks en Okazaki, Nagoya y Toyota, y pudo consultar con los propietarios y, poco a poco, crear la forma ideal para su negocio. Mientras que muchos food trucks estaban decorados con colores primarios, Uchida pintó el suyo en tonos pastel pálidos, inspirados en el azul saxofón de su querida tienda. Los sofisticados colores llamaron la atención de mucha gente, y pronto se convirtió en un referente de la cultura de los food trucks en la prefectura de Aichi.

"Es elegante y llamativo, pero a la vez acogedor", dice un cliente habitual. Este comentario refleja la atención de Uchida al detalle, así como las conexiones que ha forjado con la gente y la influencia de una nueva cultura que se ha extendido a través del vagón de comida.

Un nuevo lugar donde se pueden establecer relaciones con personas que no necesitan títulos.

Uchida dice que al principio le costó encontrar un lugar para instalar su tienda, pero pudo alquilar un rincón del estacionamiento de Village Vanguard en la ciudad de Okazaki, donde todavía reside hoy, y así comenzó silenciosamente "Going Cafe".

Después de dos o tres años, la cantidad de eventos en los que participan aumenta y su alcance se amplía. "Cuando estoy aquí, me habla todo tipo de gente", dice Uchida. Uchida sonríe con dulzura y comenta que Going Cafe, que lleva 15 años en activo, es un lugar que solo surge gracias a la conexión con la gente. "Me encanta escuchar las historias de la gente", dice Uchida, quien sigue abriendo locales en varios lugares, pero aún valora su trabajo en Village Vanguard. Este es un lugar donde los clientes habituales acuden a su ritmo para compartir un momento de su vida diaria. Algunos se han conocido y casado aquí, otros piden consejos para la vida, otros disfrutan de charlas informales, y quienes lo visitan por primera vez intercambian conversaciones con naturalidad. Es un espacio cálido donde puedes entrar sin sentirte presionado.

Conectarse con la gente crea nuevos lugares

Going Café no es sólo un lugar que sirve café; también crea oportunidades para que las personas se conozcan y conecten naturalmente entre sí.

Los clientes habituales traen a sus amigos, o la gente que está allí charla entre sí, y las conexiones que se forjan allí acaban formando una nueva comunidad. A veces, los encuentros aquí dan lugar a colaboraciones inesperadas, como la planificación de un evento. «En Going siempre se reúne gente de todo tipo», dice un cliente habitual con una sonrisa. La cálida personalidad de Uchida y su disposición a aceptar a todo tipo de personas conectan a la gente de forma natural, y sin darse cuenta, ha creado una amplia red de contactos.

“Going Café” sigue siendo un lugar especial que brinda pequeños encuentros y conexiones cálidas a la vida cotidiana a través del estilo libre de ventas móviles.

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Going Café

Dirección: 1-3 Nishimarune, Horamachi, Ciudad de Okazaki (estacionamiento de la tienda Village Vanguard Okazaki)

Instagram: https://www.instagram.com/going.cafe/

HP: http://blog.livedoor.jp/goingcafe/ 

*Consulte el enlace de arriba para obtener detalles sobre el horario comercial y los días festivos regulares.