Yoake, una cafetería escolar abandonada ubicada a poca distancia de la estación de Nagoya, está ubicada en el primer piso del campus de Nagono, una instalación de incubación que fue renovada a partir de la antigua escuela primaria de Nagono, y es una cafetería-restaurante que ha sido renovada de lo que era. Una vez fue un comedor escolar.
Es operado por Holidays Co., Ltd., que también opera Ohagi3, una popular tienda especializada en ohagi en Japón, principalmente en Nagoya. También podrás disfrutar de la pasta casera de frijoles rojos que se utiliza en OHAGI3, que valora el cuidado del cuerpo y de la tierra. La pasta casera de frijoles rojos de sabor suave, hecha con frijoles rojos de producción nacional y cocinada con azúcar sin refinar, es un plato que debes probar cuando vengas a Nagoya.
Por la mañana podrás disfrutar del desayuno que forma parte de la cultura de Nagoya, y al mediodía, es una cafetería donde podrás disfrutar de un almuerzo diario similar al almuerzo escolar. No se pierda el curry bean keema, que tiene 34 platos en el menú de la noche.

Pasta casera de frijoles rojos que es “amable con tu cuerpo y con la tierra”

La pasta casera de frijoles rojos "yoake" comenzó con el deseo de "hacer algo que los niños pudieran comer con tranquilidad". Sus características son que utiliza azúcar en bruto rica en minerales y tiene un dulzor moderado con un contenido de azúcar de 47 a 49 grados. Los dulces con un alto contenido de azúcar tienen una sensación especial, pero la pasta casera de frijoles rojos "yoake" tiene un dulzor modesto, con el objetivo de poder consumirse todos los días. Es bueno para tu cuerpo y la dulzura que se adapta a tu rutina diaria llena tanto tu mente como tu cuerpo con una sensación de seguridad. También nos preocupamos por fabricar nuestros productos a mano, por lo que además de su hermosa apariencia, también puedes disfrutar del cálido "sabor" de los productos hechos a mano.

Creando nuevas historias a través de la comida

Hirokazu Ochiai es el representante de Holidays Co., Ltd., que opera las populares tiendas especializadas en ohagi "OHAGI3" y "yoake". Puedo sentir la pasión y la profundidad de la pasión del Sr. Ochiai por la comida en su visión. Durante sus días universitarios, el Sr. Ochiai persiguió su pasión por la comida haciendo un total de 3 millones de takoyaki en instalaciones comerciales de todo el mundo. La visión del mundo que buscamos, si la comparamos con la historia de Momotaro, no es "cooperar con amigos para derrotar a los demonios", sino "ofrecer bolas de masa de mijo a los demonios y hacerlos felices". La energía de la alegría se expresa a través de la comida en los menús pequeños de OHAGI3 y yoake.

Yoake es un lugar lleno de cosas que quieres hacer.

Cuando el Sr. Ochiai fundó la empresa, quería crear un lugar donde la gente pudiera reunirse, y "yoake" es un lugar donde ese sueño se ha hecho realidad. La antigua escuela primaria donde se encuentra "Yoake" es única porque, aunque es un edificio de oficinas, también es un lugar al que puede entrar el público en general. A pesar de su ubicación única, también sirve como punto de contacto para los lugareños y los lugares turísticos, lo que lo convierte en un lugar donde se reúnen personas de todos los ámbitos de la vida.

También es un lugar para la experimentación, incluido el desarrollo de nuevos menús, por lo que es un lugar donde puedes encontrar nuevos desafíos todos los días. El matcha y la hojicha orgánicos son productos básicos en OHAGI3, pero yoake aprovecha el hecho de que es un antiguo comedor escolar y utiliza botellas de leche como recipientes. Es un espacio que no sólo luce y sabe excelente, sino que también acoge con delicadeza a las personas que lo visitan. Ese es el café escolar abandonado "yoake".

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yoake
住所：〒451-0042 愛知県名古屋市西区那古野２丁目１４−１ なごのキャンパス yoake
電話番号：052-526-2288
アクセス：JR／名鉄／地下鉄東山線・桜通線「名古屋駅」桜通口より徒歩10分
SNS：https://www.instagram.com/yoake_kitchen/
※営業時間や定休日についての詳細は上記のリンク先にてご確認ください