Morihachi es la tienda de dulces japonesa más antigua de la prefectura de Ishikawa. Fundada en 1625 como empresa de confitería del clan Kaga, cuenta con una historia de 400 años.

La tienda líder de confitería japonesa en Kanazawa ha abierto una nueva tienda especializada en chocolate llamada UNFINI. Esta tienda es famosa por sus nuevos dulces nunca antes vistos que combinan el chocolate, el dulce representativo de Occidente, con elementos japoneses como la pasta de judías casera.

Preguntamos a Shinya Morioka, director de la junta directiva, sobre el atractivo de UNFINI.

El encanto de la fusión del japonés y el chocolate

El chocolate por sí solo tiende a tener un sabor demasiado rico o monótono.

Por lo tanto, al combinar elementos japoneses, se crea un sabor delicado y se reduce el regusto áspero que es exclusivo del chocolate.

No solo eso, al combinarlo con comida japonesa, puedes reducir la cantidad de grasa que te suele preocupar al comer dulces.
Sin embargo, al no enfatizar demasiado los elementos japoneses, tenemos productos que incluso las personas que no tienen ninguna conexión con los dulces japoneses pueden disfrutar.

"La gente siente el atractivo de los productos crudos, que son cosas que sólo se pueden comprar ese día o comer sólo en ese lugar", me dijo Morioka.

Hoy en día, cada vez es menos común darse regalos unos a otros. Queremos que disfrutes de los productos que sólo se pueden adquirir en esta tienda, no sólo como regalo, sino como un capricho para ti mismo. Ese es el concepto de "UNFINI".

UNFINI, una tienda que no habla de nada

Hasta ahora, los productos de Morihachi como confitería japonesa han sido elaborados sin duda por artesanos de confitería japoneses.
Sin embargo, muchos de los productos de UNFINI son fabricados localmente por el personal de ventas de Morihachi. Este parece ser el primer intento de Morihachi.

Al fabricar cerca del cliente, creamos el atractivo y la sensación de seguridad de los productos recién hechos.

Además, UNFINI ha abierto tiendas en numerosos eventos. Ni siquiera en el recinto ferial se pueden ver los rostros de los artesanos.
Con el objetivo de ser una marca de chocolate cuyo encanto puedas sentir incluso si no puedes ver los rostros de los artesanos, también abrimos tiendas en eventos como el Día de San Valentín, donde se revela el ranking de ventas.

Seguimos desarrollando uno tras otro nuevos experimentos que derriban la imagen tradicional de una tienda de dulces japonesa.

Chocolate que sólo se puede comer en UNFINI

Nos gustaría presentarles cuatro de los atractivos productos de UNFINI.

``Terrine Chocolat'' donde podrás disfrutar del cambio de sabor de dos capas.
La terrina de chocolate tiene una imagen rica, pero usando pasta de frijoles rojos puedes disfrutar de un sabor suave y refrescante.

El "chocolate Nama" está aromatizado con ingredientes de la prefectura de Ishikawa, incluido Anko de Noto.
El mayor atractivo de este producto es la buena compatibilidad entre el chocolate crudo y la pasta de judías rojas.

El Sr. Morioka nos dice: "Elegimos el chocolate crudo, que es más importante que el chocolate duro porque la frescura permite disfrutar del sabor original del chocolate".
El elegante sabor de la pasta de judías rojas realza aún más el sabor original del chocolate.

El "pudín de chocolate Wasanbon" no se vende en el salón de eventos.

Su suavidad hace que sea difícil soportar el transporte. Este es un pudín especial que solo se puede comprar visitando la tienda principal.
El dulzor del Wasanbon que se deshace en la boca y la suavidad exquisita. No dejes de probar el suave pudín que sólo podrás degustar aquí.

Lo último que me gustaría presentarles es el "helado suave" que no se puede imitar en otras tiendas.

El típico helado suave con sabor a chocolate se elabora con sabor a chocolate sin diluir.
Sin embargo, UNFINI fabrica el concentrado internamente. Como era de esperar de la marca de chocolate de una confitería japonesa, utilizan monaka rellena de carbón de bambú en lugar de conos.

Además, cerca del mango hay pasta de judías rojas, para que puedas disfrutarla hasta el último bocado.

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UNFINI
Teléfono: 076-254-0856
Dirección: Edificio Otemachi 1F, 9-20 Otemachi, ciudad de Kanazawa, prefectura de Ishikawa
Acceso: 14 minutos a pie desde HOTEL RESOL TRINITY KANAZAWA / Unos 6 minutos a pie desde la parada de autobús “Kenrokuen Shita/Kanazawa Castle”
HP: https://www.unfini-kanazawa.com/
Redes sociales: https://www.instagram.com/unfini_kanazawa/

*Consulte el enlace de arriba para obtener detalles sobre el horario comercial y los días festivos regulares.