Kitahama, Osaka. Esta ciudad, que en su día fue un próspero centro comercial con sus edificios modernos dispersos, aún conserva una atmósfera de arquitectura atemporal y una tranquilidad absoluta.

En esa esquina se alza un edificio imponente con una llamativa fachada de ladrillo rojo. Se trata del antiguo edificio de la compañía de seguros Osaka Education Life Insurance, construido en 1912 (año Meiji 45) y diseñado por el arquitecto Kingo Tatsuno. Su exterior, de ladrillo rojo y granito, conserva su belleza incluso después de más de 110 años y destaca por su fuerte presencia en el paisaje urbano de Kitahama.

Este lugar tiene una larga historia, ya que en su día albergó la sede de compañías de seguros y valores, el popular restaurante francés "Chez Wada Koraibashi" y el lugar de celebración de bodas "Opera de Maine Koraibashi".

Durante los siguientes cinco años, el edificio permaneció discretamente cerrado, pero en 2025 reabrió sus puertas como el restaurante francés "NELU Koraibashi". En este espacio renacido, que hereda la memoria del edificio a la vez que le confiere un nuevo valor, se puede disfrutar de la cocina francesa y del té de la tarde, que fusionan la tradición con una sensibilidad moderna.

La filosofía del "renacimiento" plasmada en ladrillo rojo.

"Los edificios se han arraigado en la ciudad. Espero que se convierta en parte de la tradición, y no solo en una moda pasajera", dice Yasuhiro Shibata, gerente del restaurante "NELU Koraibashi".

La empresa que revitalizó este edificio es Clef de Rêve Co., Ltd., que promueve la regeneración y la creación de valor de los activos locales. Afirmaron que se habían interesado en este lugar desde que cerró el anterior espacio para bodas. Sin embargo, debido a las circunstancias de la pandemia de COVID-19, en un momento dado desistieron de la idea. No obstante, su deseo de conectar este edificio con el futuro nunca se desvaneció.

"Dado que es un edificio tan grande, no creí necesario modificarlo innecesariamente."

Como explica el Sr. Shibata, "NELU Koraibashi" ha evitado deliberadamente las reformas a gran escala. Si bien ha aprovechado la decoración de sus anteriores días como restaurante, ha conservado cuidadosamente la atmósfera que este lugar siempre ha tenido.

Se dice que el nombre de la tienda, "NELU", deriva de la palabra japonesa "neru", que significa "refinar" o "pulir", y está inspirado en los ladrillos rojos que simbolizan el edificio. Se está revalorizando un edificio que lleva en pie más de 110 años desde su finalización.

En la entrada, vidrieras que se han transmitido de generación en generación dentro del edificio dan la bienvenida a los visitantes, y una lámpara de araña de la isla italiana de Murano ilumina el techo. Pinturas que representan el aspecto original del edificio adornan las paredes. Respetando la historia que el edificio ha atesorado, a la vez que se le otorga un nuevo papel, esta filosofía de "renacimiento" impregna el espacio llamado "NELU Koraibashi".

La gastronomía de "NELU Koraibashi" combina tradición e innovación.

La cocina estará a cargo del gran chef Hirokuni Akiyoshi. Perfeccionó sus habilidades en el prestigioso restaurante francés La Baie en Osaka, y posteriormente fue chef ejecutivo de un grupo de restaurantes en Nara, incluyendo un restaurante que ha recibido una estrella Michelin.

"Este edificio albergaba antes 'Chez Wada Koraibashi', un restaurante muy querido por la comunidad local. Me imagino que había mucha presión para que se instalara allí otro restaurante francés."

Eso fue lo que dijo el señor Shibata. Sin embargo, el chef Akiyoshi afirmó comprender el deseo de conectar el edificio con el futuro y decidió instalarse en este lugar.

NELU Koraibashi busca una armoniosa fusión de tradición e innovación en su cocina. Si bien emplean técnicas clásicas para los platos principales, añaden un toque lúdico a los aperitivos, enfatizando el equilibrio entre ligereza y exclusividad. Incorporan activamente ingredientes disponibles en la región de Kansai, expresando el encanto único de esta zona en cada plato.

Además, crean platos que sorprenden intencionadamente, como por ejemplo, al incorporar encurtidos a su juego de té de la tarde. Al utilizar vajilla clásica y añadir elementos inesperados a los platos, expresan la singular visión del mundo de "NELU".

Disfrute del té de la tarde en un edificio histórico.

Lo que atrae a mucha gente a "NELU Koraibashi" es su "té de la tarde", que se ofrece con una temática diferente cada temporada.

Las elegantes salas están repletas de una deliciosa variedad de dulces y bocadillos salados, como sándwiches, perfectos para una comida ligera. El menú destaca por su énfasis en los productos de temporada y su equilibrada selección de postres. Además, la posibilidad de disfrutar de una velada relajante y elegante en una sala privada es otro de los atractivos de este establecimiento.

"Ofrece un tipo de privacidad diferente al de un hotel. Al ser un edificio histórico, la experiencia de estar en este espacio se convierte en un momento especial", afirma Shibata.

Una luz tenue se filtra por las ventanas. El edificio de ladrillo rojo irradia una sensación de grandeza. Al sumergirse en este espacio, uno siente que el tiempo se detiene. Aquí, se puede disfrutar de un té de la tarde que evoca la historia y el legado que el edificio ha atesorado.

Donde el pasado y el presente se cruzan

El tiempo dejó su huella en el muro de ladrillo rojo, y nuevas sensibilidades se superpusieron a él.

Pasar tiempo en "NELU Koraibashi" no se trata solo de disfrutar de una comida; es una experiencia para saborear "el tiempo mismo", donde el pasado y el presente se entrecruzan.

El ambiente tranquilo, acompañado de un té de la tarde cuidadosamente preparado, le dejará una impresión duradera que recordará incluso después de que haya terminado su viaje.

---

NELU高麗橋 
電話： 06-4300-4236 
住所：大阪府大阪市中央区高麗橋2-6-4
アクセス：  Osaka Metro堺筋線 北浜駅 から徒歩3分  
HP： https://restaurant.nelu.osaka/
SNS： https://www.instagram.com/nelu_restaurant/

*Para obtener detalles sobre el horario de apertura y los días de cierre, consulte el enlace de arriba.