Lado sur de la estación JR Sakuragicho. ¿Sabías que a diferencia de Minato Mirai, que tiene un aspecto futurista, hay una ciudad llamada Noge que está repleta de restaurantes populares?

Visité la tradicional confitería japonesa Momijikashiho, ubicada al final de Noge Nakadori, a pocos minutos a pie de la estación Sakuragicho.


Dos artesanos se hicieron cargo de la tienda de la primera generación.

Momiji Confectionery Store se fundó en Noge en el otoño de 1945, poco después de la guerra. El Sr. Nishimura, que conoce esta tienda que existe desde hace más de 70 años, nos habló de los inicios de Momiji.

"Debido a la guerra, no había nada dulce en esta ciudad en ese momento. Entonces, nuestro predecesor creó a Oshiruko y Anmitsu con la idea de "algo dulce y delicioso para todos", y este fue el comienzo. de esta tienda”.

El producto característico de Momiji, "Dai Dongyaki", fue creado en 1945. Como en ese momento no había souvenirs disponibles en Yokohama, la generación anterior decidió crear una especialidad de Yokohama. Dado que Yokohama es una ciudad portuaria, el gran dorayaki se asocia con barcos y gongs. En 1963, obtuvo la certificación como confitería designada de la prefectura de Kanagawa.

Actualmente, el Sr. Nishimura y el Sr. Furuse, que originalmente trabajaban como artesanos con el primer propietario, se han hecho cargo de Miji como segunda generación. Tras el fallecimiento del fundador, los dos decidieron hacerse cargo del negocio. Llevamos más de 60 años en esta tienda.

"Nos has dejado algo bueno, así que si te detienes, no quedará nada".

Los dulces japoneses tienen sus raíces en la región. A través del día de Año Nuevo, los festivales de temporada y varios otros eventos, agregamos un poco de belleza a nuestras vidas. Por eso quería proteger a Momiji por el bien de la ciudad de Noge.


"Si tienes la oportunidad, haz algo bueno". Nuestro compromiso con el "Dai gong-yaki"

``Big Causeway Yaki'' está lleno del compromiso de las dos personas que heredaron a Momiji. La pasta de frijoles negros está hecha de frijoles Tamba Dainagon de la prefectura de Hyogo, y la pasta de frijoles blancos está hecha de frijoles Daifuku de Hokkaido. Después de hacerse cargo del restaurante, los dos hicieron prueba y error para crear algo aún mejor y llegaron a este sabor.

“Después de considerar muchas cosas, decidí: ``Esto es delicioso''. Es un poco más caro que los ingredientes que usé originalmente, pero decidí usar el método de fabricación actual porque quería ofrecer el producto más delicioso. ''

Todos los dulces japoneses de la tienda todavía los preparan dos personas cada mañana. El señor Nishimura continúa diciendo:

"Originalmente éramos artesanos. Más allá de una perspectiva comercial, queríamos hacer algo bueno".

Esta idea surge del hecho de que los dos trabajaban como artesanos en Momiji. Había algo en el sabor de los dulces japoneses en lo que no podíamos renunciar.


Con su sabor y apariencia inmutables, ha sido amado por generaciones.

Durante nuestras entrevistas, tenemos clientes de todas las edades y géneros. Los que se lo llevan a casa para la merienda de hoy, y los que lo adquieren como souvenir. Algunos de ellos continúan yendo en familia durante tres generaciones. Desde la era Showa hasta la era Heisei y la era Reiwa, hemos seguido vigilando el crecimiento de la ciudad sin cambiar. El número de clientes jóvenes ha ido aumentando últimamente.

``Parece que los jóvenes se lo cuentan a la gente que los rodea porque lo han probado y está delicioso. Realmente no hemos comunicado nada al respecto, pero cada vez más personas lo descubren de algún lugar y acuden a nosotros. "

"Si te gusta, vuelve otra vez", dijo amablemente el Sr. Nishimura, envolviendo el gran gong-yaki.

Es tan delicioso que querrás contárselo a alguien. Y quiero visitar de nuevo. Así es como los dulces japoneses de Momiji han sido amados por generaciones hasta el día de hoy.

もみぢ菓子司舗
電話：045-231-2629
住所：神奈川県横浜市中区野毛町2-64
アクセス：JR桜木町駅から徒歩3分／京浜急行 日ノ出町駅から徒歩5分
＊営業時間や定休日についての詳細は店舗にてご確認ください。