Poco después de la guerra, la ciudad de Kogetsu tuvo el primer campo de béisbol público en la prefectura de Nagasaki.
Después de eso, el estadio se cerró en 1980 debido a la construcción de un nuevo estadio. Actualmente, hay un nuevo estadio al otro lado del río Ainoura desde la Guarnición de Ainoura de la Fuerza Terrestre de Autodefensa. El Centro Cultural y Deportivo de la ciudad de Sasebo fue construido en el sitio del estadio de béisbol original y es un lugar popular para actividades deportivas y culturales para los ciudadanos.

FLAT FIVE es un bar y restaurante de jazz muy querido en Kozuki Town durante más de 40 años. Le preguntaremos por qué la tienda es tan popular en Sasebo, donde el jazz es popular y el encanto de Sasebo.

dias interminables

Cuando abras la puerta de la tienda con la linterna roja que dice "Jazz Place" escrita como punto de referencia, estarás rodeado por una luz ámbar.
Nos recibió el propietario y chef, Teruyuki Habara, conocido cariñosamente como "Teru-san". Una vez dejó su ciudad natal para asistir a la universidad, pero después de regresar a casa perfeccionó sus habilidades culinarias en restaurantes como el restaurante Anexo en los principales grandes almacenes de Sasebo. Transformó el negocio de café y snacks de karaoke de su madre en el actual "FLAT FIVE".

“Cuando perdimos el equipo de karaoke para tocar jazz, el número de clientes disminuyó en un tercio. Todavía queríamos que fuera un lugar donde la gente pudiera disfrutar del jazz. El número de clientes disminuyó incluso durante la pandemia de coronavirus. Nunca cansarse de hacer negocios (risas))”

Habara recuerda sus 40 años de progreso, incluido el momento en que hizo la transición y las dificultades de la pandemia de coronavirus en los últimos años, mientras bromea sobre “Flat”. Incluso con los tiempos cambiantes, no se comprometieron en crear un lugar donde la gente pudiera disfrutar de la música jazz, lo que puede ser la razón por la que la tienda ha sido amada durante tantos años.

Una especialidad creada por un cliente habitual.

Los platos que se sirven en el restaurante son platos creativos hechos a mano con ingredientes de la prefectura de Nagasaki y nacionales. Entre ellos, "Derek Rice" es bien conocido como una especialidad oculta de Sasebo. El nacimiento de esta especialidad tiene una historia con un músico.

La historia comenzó hace 30 años. Mientras estábamos desarrollando un menú original inspirado en la cocina mexicana, Derek, un estadounidense que militaba como músico en Huis Ten Bosch, visitó el restaurante. Le encantó tanto el menú original que luego se convertiría en el de Derek Rice que lo comió diez días y diez noches durante la última semana antes de regresar a Japón. El Sr. Habara quedó conmovido por la apariencia y le prometió al Sr. Derek: "Le daré un nombre a este menú", y así nació el famoso Derek Rice. Después de regresar a Japón, publiqué la receta en inglés para que Derek pudiera entenderla. Unos años más tarde, nos volvimos a encontrar en las redes sociales.

conectar personas planas

"Creo que las personas que están involucradas en la música pensarán en una tienda de música cuando vean el nombre. Sin embargo, también digo que debería ser fácil de encontrar. La mayoría de los jugadores van a Tokio o Fukuoka. He visto muchos. gente... Creo que sería genial si pudiéramos conectarnos en un lugar como este".

El Sr. Habara habla sobre la escena del jazz de Sasebo mientras observa los instrumentos en la parte trasera de la tienda. La pasión del Sr. Habara por la música y los reproductores es conectar a las personas a través de "FLAT FIVE" y crear nuevas oportunidades. En el pasado, el Sr. Habara y los clientes habituales formaron una banda y participaron en actividades musicales.

Las personas con las que se conecta Habara no son sólo amantes de la música. Algunas personas vienen aquí para aliviar el estrés del trabajo como segundo hogar.

Las personas que ven el nombre de la tienda ``FLAT FIVE'' y visitan la tienda en busca de música, y las personas que quieren probar el famoso Derek Rice... hay muchas maneras de conocer Sasebo. Puedes experimentar fácilmente el encanto de Sasebo a través de la comida y la música.

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Jazz Bar＆Restaurant FLAT FIVE

電話：0956-22-8100
住所：佐世保市光月町2-3　新京パーキング2階
アクセス：西肥バス停「島瀬町」より徒歩4分
SNS：https://www.instagram.com/derekrice1/

＊営業時間や定休日についての詳細は、上記のリンク先にてご確認ください。