Existe la imagen de que Sasebo tiene una fuerte cultura estadounidense debido a que fue el hogar de una base militar estadounidense después de la guerra, pero cuando caminas por la ciudad buscando cenar, no solo encontrarás cerveza estadounidense sino también gente bebiendo vino. gafas. Hay muchos amantes del vino en Sasebo, ya que a menudo se celebran eventos relacionados con el vino por toda la ciudad.

Para descubrir la verdad, fui a "Io Lo Maneggio" en Shimogyocho, cerca de la galería, una de las tiendas favoritas de los amantes del vino.

El nombre de la tienda en italiano significa "Algo sucederá".

Justo después de cruzar el paso de peatones de la calle Kyomachi, encontré un edificio con una atmósfera tranquila. El restaurante de vinos "Io Lo Maneggio" está situado en el segundo piso con luces cálidas.

La ciudad base es estándar incluso para personas que viajan solas.

Cuando abras la puerta, serás recibido por el propietario, Kengo Aoi.
"Aquí mucha gente bebe sola en el mostrador. Como era de esperar, hay muchos viajes de negocios y traslados en Sasebo, por lo que hay bastante gente que viene sola". El momento en que brilla la luz dentro de la tienda sobre la ciudad y el vino. La tienda está repleta de clientes que buscan lo mejor.

No solo los clientes charlan entre sí sobre las últimas novedades, sino también los clientes que preguntan sobre Sasebo detrás del mostrador y recopilan información... con una copa de vino en la mano, la conversación es animada.

El Sr. Aoi dice que estaba rodeado de alcohol, pero, sorprendentemente, el fútbol fue la razón por la que se interesó por la comida italiana. Además de sus vacaciones activas, donde recorre el monte Eboshi en bicicleta, también asiste a eventos musicales y conciertos.

Mientras charlamos con el Sr. Aoi, que tiene una amplia gama de intereses, su ritmo es más rápido de lo habitual y casi se puede escuchar el sonido del vino al abrirse dentro del restaurante.

¿Por qué es amado por los amantes del vino?

"En nuestra industria del vino, el boca a boca es lo mejor. Pero últimamente, hay muchos usuarios de las redes sociales. Supongo que aquí hay muchos clientes habituales (Io Lo Maneggio)".

La industria de alimentos y bebidas lleva muchos años involucrada con el alcohol. Se dice que por mucha experiencia que tengas, nunca te quedarás sin conflictos y preocupaciones.

"Cada semana, las licorerías reciben bastante información sobre la apertura y el cierre de una tienda aquí. Es difícil tener éxito en el negocio de los restaurantes".

El señor Aoi ha seguido adelante sin cambiar su deseo de que los amantes del vino lo disfruten.
Sin embargo, es importante mantener un equilibrio con las tendencias y necesidades cambiantes del mundo. Cuando se enfrenta a un problema, intenta negar su yo actual.

"Todos los dueños de una tienda tienen algo que brilla a través de ellos, así que creo que sería fantástico si pudieran hacerla suya. Incluso si las ideas de la persona no coincidieran con las mías, sabía que lo que decían sí". "No estoy mal". Hubo momentos en que me di cuenta de eso".

Se dice que la respuesta se encontró ampliando la perspectiva. Esa orientación puede ser una de las razones por las que los amantes del vino acuden en masa al Sr. Aoi.

Prueba el vino natural y Nagasaki.

A veces viaja él mismo a Hirado para comprar los ingredientes utilizados.

Muchos de los ingredientes principales proceden de la prefectura de Nagasaki, como Sasebo y Omura. Todos los vinos que se venden en la tienda son vinos naturales. Vino que se cultiva sin pesticidas ni uvas de cultivo ecológico, y que utiliza la menor cantidad de antioxidantes posible.

``Existe una reputación en el mundo del vino que es universal, estándar y absoluta. Los vinos famosos son aquellos que fueron buscados por quienes nos precedieron. Por eso creo que sería mejor buscar siempre algo nuevo. Creo que es interesante."

El Sr. Aoi originalmente tenía experiencia como propietario de una licorería. Su pasión por el vino se puede transmitir a través del mostrador.

¿El vino va bien con el clima de Sasebo?

Sasebo es una ciudad que se ha desarrollado con una mezcla de diversas culturas, con una gran proporción de personas que trabajan en bases y astilleros, y muchas personas que la visitan en traslados o viajes de negocios. La razón por la que tanta gente disfruta de tener conversaciones animadas en reuniones sociales con una copa de vino en la mano puede deberse a la cultura local de Sasebo.

También esta noche la gente se reúne en Io Lo Maneggio bajo la cálida luz en busca de vinos cuidadosamente seleccionados y conversación.

Io Lo Maneggio

電話：0956-22-3415

Dirección: Cine Taiyo Building 7 2F, 10-7 Shimogyocho, ciudad de Sasebo, prefectura de Nagasaki

Acceso: 4 minutos a pie desde la estación Nakasasebo del ferrocarril Matsuura / 9 minutos a pie desde la estación JR Sasebo

Redes sociales: https://www.instagram.com/iolomaneggio/

*Para obtener detalles sobre el horario comercial y los días festivos habituales, consulte el enlace de arriba.