Es el año 1950, poco después de la guerra. El "Yamiichi" (mercado negro) que operaba silenciosamente en la ciudad de Naha en ese momento se consolidó y abrió como un mercado municipal llamado "Naha City Daiichi Makishi", que todavía es amado por muchos como la "cocina de la prefectura". Justo enfrente del mercado estaba el puesto de Miyoshi Sour, una tienda pequeña pero sofisticada con un exterior parecido a un mortero.


Una tienda en el centro de Naha que ha heredado la historia de Okinawa
Cuando cruces la puerta del puesto de Miyoshi Sour, el gerente de la tienda, Yuji Ikeda, te recibirá con una sonrisa.

``El puesto Miyoshi Sour es una tienda especializada en jugos agrios donde puedes disfrutar de frutas frescas de Okinawa. Además de fresas, también vendemos frutas que son difíciles de encontrar en el continente (fuera de Okinawa), como maracuyá y pitahaya. Podrás disfrutar de bebidas recién usadas."

Disfrute de frutas de temporada de la prefectura de Okinawa en agrias y jugos.

Esta tienda acaba de abrir en la primavera de 2022. Anteriormente, había una tienda llamada "Miyoshi Shoten" que había estado regentando una frutería durante muchos años. Sin embargo, debido a los efectos de la pandemia de coronavirus, la tienda ha decidido pasar de las ventas en tienda a las ventas por correo. El Sr. Ikeda, que originalmente conocía al dueño de la tienda, heredó el nombre "Miyoshi" y las características de una "tienda especializada en frutas", y nació "Miyoshi Sour Stand". "Los ingredientes de nuestros sours son solo frutas y alcohol. Usamos la menor cantidad de azúcar y jugo posible. Puedes disfrutar del sabor natural pero poderoso de las frutas cultivadas bajo el fuerte sol de Okinawa. Al primer sorbo, sabrás que están deliciosos. "Hago cada artículo con cuidado después de recibir su pedido para que quede impresionado".


Se abre una tienda especializada en ácidos y zumos de frutas gracias a diversas conexiones.
Actualmente, el Sr. Ikeda dirige una tienda de especialidades amargas en Naha, pero en realidad nació y creció en Sendai. ¿Por qué decidiste abrir una tienda en la lejana Okinawa?

"Siempre soñé con trabajar en el extranjero. Después de graduarme de una escuela local, trabajé en la industria de restaurantes en varios países, incluido Estados Unidos. Pensé que continuaría trabajando en el extranjero... No pude obtener mi visa. Renové y terminé regresando a Japón sin nada más que la ropa que llevaba puesta. Perdí dinero, trabajo y un lugar donde vivir, y en ese momento estaba desesperado".

Lo que salvó al Sr. Ikeda fue la experiencia de comida y bebida que había cultivado a lo largo de los años.

"Tenía un conocido que quería abrir un restaurante en una isla remota de Okinawa. Decidí mudarme a Okinawa para ayudarlo con eso. Estaba fascinado por la tierra de Okinawa. Sin embargo, algún día me gustaría montar un restaurante en el extranjero, pero en esa época el nuevo coronavirus comenzó a propagarse. Por supuesto, me sorprendió, pero decidí abrir una tienda en Okinawa.

Lo que heredamos fue una frutería llamada Miyoshi Shoten. Aparentemente, el dueño de la tienda se acercó a Ikeda directamente después de ver que el Sr. Ikeda continuaba avanzando con una sonrisa en su rostro en una nueva tierra a pesar de varias dificultades.

El nombre "MIYOSHI" lo heredó de una frutería.

“En el centro de Naha, justo frente a nosotros está el mercado público Makishi de la ciudad de Naha, que es visitado por muchos clientes todos los días. Cuando llegué por primera vez a Okinawa, nunca imaginé que podría abrir una tienda en un lugar así. una buena ubicación. Realmente he sido bendecido con muchas conexiones".


Camina por las calles de Naha mientras disfrutas de las estaciones y el sol de Okinawa.

El Sr. Ikeda lleva muchos años centrándose en la industria de alimentos y bebidas. Sin embargo, la idea central nunca ha cambiado.

"Crear comida deliciosa con sinceridad". Habiendo estado involucrado en la industria de alimentos y bebidas durante más de 20 años, el lugar donde vivo y el tipo de negocio en el que vivo han cambiado rápidamente. Sin embargo, esa idea sigue siendo la misma. Por ejemplo , en el puesto de Miyoshi Sour vendemos frutas frescas de temporada. Solo usamos ácido y sake, por lo que parece muy simple y no tiene el mismo impacto que el alcohol que se sirve en los bares e izakayas. Sin embargo, no hay nada mejor que él. términos de "delicia".

Cuando visité la tienda en marzo, las fresas estaban en temporada. Uno de los platos populares del menú en el puesto de Miyoshi Sour es el sour de fresa, que se elabora con muchas fresas de temporada cultivadas en Ginoza, al norte de Okinawa.

Al parecer, en el refresco de fresa se utiliza medio paquete de fresas.

"Recientemente, tenemos muchos clientes que buscan nuestra tienda y dicen: ``Siempre quise venir a esta tienda''. Estamos agradecidos de que haya muchos clientes que regresan una y otra vez. Por eso, algunas personas disfrutan de hacer turismo por Naha con una bebida amarga o un jugo en la mano”.

Camine por las calles de Naha mientras disfruta de las estaciones y el sol de Okinawa. Cuando visite Kokusai Dori, asegúrese de pasar por el puesto de Miyoshi Sour, donde podrá disfrutar de bebidas agrias y jugos rellenos con ingredientes de temporada de Okinawa.

Izquierda: Piña Sour Derecha: Maracuyá Sour

Soporte amargo de Miyoshi

Dirección: 2-11-12 Matsuo, ciudad de Naha, prefectura de Okinawa 900-0014

Acceso: 10 minutos a pie desde la estación Miebashi

Redes sociales:https://www.instagram.com/miyoshisourstand/

*Consulte el enlace de arriba para obtener detalles sobre el horario comercial y los días festivos regulares.