Mientras caminas por el distrito de oficinas de Naha, te encontrarás con una tienda con un exterior de color amarillo pastel que te llamará la atención. "Toruneko Papa" es una tienda de ramen donde hacen fila los empresarios locales. Desde su apertura en junio de 2022, ha seguido atrayendo a los lugareños con su sabor y atmósfera únicos.

Ramen con especialidades de Okinawa

"Hay muchas oficinas en Naha. Quiero ofrecer un delicioso ramen a la gente que trabaja allí y decirles: 'Gracias por seguir trabajando'".

El gerente, el Sr. Fukushima, que ha estado apoyando la tienda desde su apertura, nos contó lo que pensó cuando abrió la tienda. Como muestra de ello, los empresarios hacen cola delante de Torneko Papa durante el almuerzo entre semana.

Cuando miras la máquina expendedora de boletos, verás ramen con nombres únicos como "Torneko Ramen" y "Ryu Cat Meat Chinese Soba". Uno de los más populares es Toruneko Ramen, que lleva el nombre del restaurante. Este es un menú fijo de ramen tonkotsu original que es una mezcla de ramen estilo Jiro y estilo Ie, huevo crudo y arroz.

"Somos exigentes con el char siu preparado internamente y el ajo recién picado que se pica en casa todas las mañanas. Este es el secreto del sabor umami de Torneko Ramen. Además, queremos que comas al máximo y Siéntete con energía, por eso ofrecemos un juego de ramen y arroz. Eso es lo básico. El arroz combina muy bien con un rico ramen".

Esto me lo dijo el señor Sunagawa, responsable del desarrollo de productos de Torneko Paper.

Para el cerdo chashu utilizamos carne de cerdo con piel, teniendo en cuenta el sanmaiku de Okinawa. Además, se puede sentir el sabor de Okinawa en todas partes, como los aderezos de shirishiri de zanahoria y el aceite de espalda elaborado con grasa de Agu de la prefectura de Okinawa. Puedes experimentar la cultura gastronómica de Okinawa a través del ramen. Esta es una tienda donde los turistas pueden tener una nueva experiencia.

Un menú en evolución nacido de ideas libres

Los señores Fukushima y Sunagawa habían trabajado anteriormente en una tienda de ramen. La experiencia y el compromiso de estas dos personas queda plenamente demostrado en Torneko Paper.

Por ejemplo, un menú por tiempo limitado. Este verano, la idea de Sunagawa-san de preparar ramen frío se ha convertido en un elemento popular del menú. Este producto está inspirado en la soba de Miyakojima, una remota isla de Okinawa, donde los ingredientes se esconden dentro de los fideos. Originalmente se servía sin comida, pero fue tan bien recibido por el personal que se convirtió en un producto.

Además, venden camisetas y gorras exclusivas de la tienda e incorporan la cultura del "ramen matutino", algo poco común en Naha.

El amplio conocimiento sobre ramen y las ideas flexibles del dúo pueden ser lo que ha creado una "tienda de ramen única" que captura los corazones de los fanáticos.

Disfruta de diferentes “caras” por la mañana y por la tarde.

Uno de los atractivos de Tornekopapa es que ofrece "ramen matutino". Disponible solo las mañanas de lunes a viernes, puedes disfrutar del refrescante y suave sabor del ramen cubierto con tofu Yushi, a diferencia del rico ramen del almuerzo.

"La mayoría de nuestros clientes a la hora del almuerzo son trabajadores de oficina, pero por la mañana también tenemos muchos turistas. Ya sea que vengas por la mañana o por la tarde, creo que podrás disfrutar del ramen, que es exclusivo de Okinawa".

Es bueno llenar el estómago en el almuerzo o es bueno recargar energías con ramen por la mañana. Es posible que puedas encontrar una taza de tu elección en la ciudad de Naha.

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トルネコパーパ
住所：〒900-0021 那覇市泉崎1-11-1
電話番号：080-8549-9746
アクセス：県庁前駅出口より徒歩約6分
Instagram：https://www.instagram.com/torunekopapa5/
＊営業時間や定休日についての詳細は上記のリンク先にてご確認ください。