El chocolate es un dulce amado en todo el mundo y se elabora a partir de granos de cacao. Ideal para la merienda diaria, como recompensa por su arduo trabajo o como regalo para sus seres queridos. Colorea varias escenas desde nuestra vida diaria hasta temporadas de eventos.

En Francia y otros países europeos, todo lo que es elegante y artístico se llama "chocolat", y es tan fragante y hermoso a la vista que brilla como una joya y resulta reconfortante con solo mirarlo.

Chocolatier Massar, una tienda especializada en chocolate de Sapporo, fue fundada en 1988 por su fundador, que estaba fascinado por el chocolate europeo y tenía un fuerte deseo de "transmitir emoción". Visitamos la tienda principal, que tiene un salón (espacio para comer) adjunto, para conocer más sobre su atractivo.

Hacer el mejor chocolate con ingredientes de Hokkaido

El fundador, Masaru Furuya, nació y creció como el hijo menor de Furuya Seika, una empresa de confitería de Sapporo que alguna vez fue popular entre los residentes de Hokkaido con su Furuya Winter Caramel.

Furuya tenía buen ojo para los dulces como el chocolate y el caramelo, y tenía la sensación de que "las cosas dulces hacen feliz a la gente". Después de ingresar a la fuerza laboral y adquirir experiencia laboral en una empresa extranjera, una vez trabajó en Furuya Seika, pero su deseo de hacer algo por su cuenta comenzó a crecer.

Una de las cosas que hizo que me apasionara tanto el chocolate fue el "chocolat", que conocí durante un viaje a Europa y quedé profundamente conmovido por su delicia, que nunca antes había experimentado.

El clima de Sapporo es similar al de Europa y, al tener acceso a productos lácteos frescos, decidió elaborar el mejor chocolate con ingredientes de Hokkaido. Desde nuestra fundación, cuando la palabra "chocolatero" no era familiar en Japón, hasta el presente, el "círculo de emoción" se ha expandido constantemente.

Quiero aportar emoción a través del chocolate.

“Uno de nuestros objetivos como filosofía es ``ofrecer emoción al mundo a través del chocolate''. Con estas palabras en mente, los fabricantes elaboran los dulces, el personal de ventas se encuentra en la tienda, los empaqueta y... Nosotros hacer relaciones públicas”.

Estas son las palabras del director general Chikako Furuya y Yuki Sato, jefe del departamento de promoción de ventas, que trabajan duro cada día para comunicar el atractivo de la marca. Cuando se les preguntó cómo intentan alinear la conciencia del personal de cada departamento, Sato dijo: "Cantamos juntos en la asamblea de la mañana todos los días".

Para transmitir nuestros pensamientos a los clientes que se encuentran al final del recorrido del producto, no solo establecemos objetivos, sino que también los grabamos en cada uno de nuestros corazones al confirmarlos entre nosotros. Me alegra el corazón saber que están haciendo esfuerzos tan constantes.

Lo que tiene en común el personal que trabaja en cada departamento es que se unen porque aman los dulces y que muchos de ellos abordan su trabajo con confianza en los productos de Chocolatier Massard.

"A menudo hablamos de nuestros productos en la oficina. A menudo escuchamos al personal de fabricación pidiéndonos que probemos los productos, y el personal de la tienda mira los productos de cerca todos los días, por lo que pueden notar fácilmente varios cambios y sentirse incómodos. A menudo dicen a mí."

La razón por la que podemos compartir abiertamente nuestras opiniones es porque tenemos un deseo subyacente de "ofrecer algo mejor". Su actitud estricta e intransigente en el buen sentido demuestra su fuerte voluntad de tratar con los clientes con sinceridad.

Chocolate especial sólo disponible en Masal

En Chocolatier Massard valoramos el contacto con nuestros clientes, pero tampoco hacemos concesiones en lo que respecta a materiales y procesos de fabricación. Desde nuestra fundación, utilizamos sólo los ingredientes más cuidadosamente seleccionados, incluido nuestro chocolate más importante, así como productos lácteos frescos de Hokkaido, y cada pieza es elaborada cuidadosamente por nuestros artesanos.

Además, "quería crear algo único" y dediqué unos tres años a desarrollar dos tipos de chocolate originales. Con la cooperación de la marca francesa de chocolate de lujo Valrhona, hemos creado un chocolate especial utilizando únicamente cacao procedente de granjas que cultivan cacao de alta calidad de todo el mundo.

Actualmente, este original chocolate se utiliza en multitud de productos, pero el brownie de chocolate, de textura crujiente irresistible, se ha convertido en el producto estrella de la marca.

"Originalmente, cuando estaba haciendo brownies para vender en las tiendas, terminaba con muchos brownies. Pensé: "Es un desperdicio, así que intentaré hornearlos", y cuando los cubrí con chocolate, Resultaron deliciosos''. El Sr. Furuya nos contó sobre las circunstancias de su nacimiento.

Ha ganado popularidad debido a su tamaño fácil de morder y su lindo patrón que se asemeja a una vaina de cacao (una fruta de cacao de forma ovalada). Te enamorarás de la textura horneada dos veces y del hermoso diseño.

Tiempo de relax en el salón

"Chocolatier Masar" tiene varias tiendas en Sapporo. Una de las características exclusivas de nuestra tienda principal es el salón, donde podrá relajarse y descansar a su gusto mientras disfruta de pasteles, parfaits y bebidas.

El parfait exclusivo de salón "Aller de I'avant ~More Ahead~" se creó para conmemorar el 30.º aniversario de la fundación de la empresa, y dos personas dijeron: "Si vas a pasar tiempo en el salón, queremos que prueba esto primero." Este es un plato que me enorgullece.

El parfait se elabora sin fruta y se rellena con ingredientes de chocolate desde arriba hasta el fondo del vaso, para que puedas disfrutar del sabor y la textura que va cambiando capa a capa. Aunque es rico, realmente puedes sentir el cacao y, aun así, puedes comerlo fácilmente sin que sea demasiado pesado.

Si disfruta del café tostado en la tienda especializada en cafés especiales "Marumi Coffee Shop" de Sapporo o combinado con té negro, podrá apreciar el delicado y cuidadoso trabajo de los artesanos mientras disfruta del sabor exclusivo del chocolatero.

"Cuando compré el producto por primera vez como cliente, me emocioné y pensé: "Puedes hacer algo tan elegante con dulces". Incluso ahora que me uní a la empresa, me alegro de poder recomendar el producto. productos con confianza."

"Puedo sentir los pensamientos de todos los miembros del personal que expresan cada producto. Esos pensamientos hacen felices a las personas que vienen a comprarlo, y eso también me gusta mucho".

El Sr. Sato y el Sr. Furuya hablaron cada uno sobre lo que les enorgullece de la marca. Pensar en nuestros clientes y cumplir nuestros respectivos roles conducirá a una experiencia conmovedora. Desde la fabricación hasta las ventas y los clientes. “Chocolatier Massard” seguirá transmitiendo el testigo de la emoción y la felicidad tejidas con sentimientos cálidos.

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ショコラティエ マサール（本店）
住所：北海道札幌市中央区南11条西18丁目1−30
電話番号：011-551-7001／0120-039-245
アクセス：札幌市電「西線11条駅」より徒歩10分／地下鉄東西線「西18丁目駅」より徒歩20分程度
HP：https://www.masale.jp/
SNS：https://www.instagram.com/chocolatiermasale/
＊営業時間や定休日についての詳細は、上記のリンク先にてご確認ください。