Está a 10 minutos a pie del HOTEL RESOL TRINITY SAPPORO hacia la estación JR de Sapporo. Al pasar por el Parque Odori en el centro de Sapporo y la Torre del Reloj, verá un cartel con un fondo azul y copos de nieve.

Algunas personas se sienten atraídas por los coloridos parfaits y pasteles que se exhiben en el escaparate y se detienen a observarlos con atención. "Snow Brand Parlour" ha sido apreciado por los residentes y ciudadanos de Hokkaido durante casi 70 años como una "tienda de dulces con una larga trayectoria que acompaña a la comunidad" y ofrece la exquisitez de los ingredientes de Hokkaido.

La tienda principal de Sapporo es visitada por muchas personas, desde turistas, estudiantes locales, viejos amigos y personas mayores, que buscan más de 30 tipos de parfaits, bocadillos y recuerdos, incluido el producto de larga venta Snow Royal, así como artículos clásicos y de temporada.

Nuestra misión como alguien involucrado en la industria láctea

La historia de "Snow Brand Parlour" se remonta a 1956 (Showa 31), cuando "Snow Brand Transportation Co., Ltd." abrió una división de restaurantes. Posteriormente, en 1961 (Showa 36), se independizó como "Snow Brand Parlour Co., Ltd." (ahora parte del Grupo Megmilk Snow Brand).

"A partir de la década de 1970, las cafeterías comenzaron a prosperar en todo el país, pero cuando fundamos la nuestra, el queso y la mantequilla no estaban ampliamente disponibles, y era raro que las cafeterías, restaurantes y otros establecimientos de comida sirvieran productos lácteos, por lo que fuimos pioneros en este ámbito."

Estas son las palabras de Yusuke Ishibashi, quien ha adquirido experiencia durante muchos años en Snow Brand Megmilk Co., Ltd., una empresa del grupo, y actualmente es responsable de todos los aspectos de las operaciones de Snow Brand Parlor.

Como empresa con una larga trayectoria que pronto celebrará su 70° aniversario, hay tres cosas que valoramos: ser particulares con la comida, promover Hokkaido y generar conciencia sobre los productos lácteos.

"Siempre entregaremos a nuestros clientes los productos que los productores lecheros han elaborado con tanto esmero. Esa es nuestra misión", afirmó, revelando que esta filosofía está profundamente arraigada no solo en Snow Brand Parlor, sino en todo el grupo.

Helado que resalta el sabor natural de la leche.

Hablando de la tradicional tienda de dulces de Hokkaido, "Snow Brand Parlour", su producto estrella es "Snow Royal". Muchos probablemente hayan oído hablar de este helado de vainilla, conocido por su color blanco que evoca las regiones nevadas y su textura suave y esponjosa.

De hecho, este helado fue desarrollado especialmente para ser presentado al Emperador Showa y a la Emperatriz Michiko en la Ceremonia del Centenario de Hokkaido celebrada en Sapporo en 1968 (Showa 43).

Una de las empresas predecesoras de nuestro grupo, Snow Brand Megmilk Co., Ltd., se llamaba en aquel momento Snow Brand Milk Products Co., Ltd. y recibió una solicitud de la Agencia de la Casa Imperial para crear el "mejor helado", lo que completó después de dos largos años de prueba y error.

El helado se elaboró con el objetivo de "transmitir el atractivo de la producción lechera de Hokkaido a los miembros de la familia imperial" y, al no utilizar huevos, conserva el sabor natural de la leche. Aunque es rico con un 15,6% de grasa láctea, tiene un regusto suave.

Un alto contenido de grasa láctea produce un sabor suave y rico, pero es menos probable que se solidifique. Por otro lado, los sólidos lácteos no grasos, que son los "componentes nutritivos de la leche", son la clave de la riqueza, pero si hay demasiado, tendrá una textura granulada, por lo que parece que les costó encontrar un equilibrio entre ambos.

Este "Snow Royal" exquisitamente equilibrado actualmente sólo se vende en unas pocas tiendas "Snow Brand Parlour" en Hokkaido para mantener su sabor y calidad tradicionales.

Disfrute del lujoso "Snow Royal"

El Snow Royal está repleto de leche y se derrite suavemente en la boca. Este parfait es un plato del menú que te permite saborear esta delicia tradicional de una manera aún más lujosa.

Entre ellos, el "Parfait de melón de pulpa roja Snow Royal" utiliza melones que recuerdan a Hokkaido y está adornado con helado de melón, crema suave hecha con leche cruda 100% de Hokkaido y melón fresco de pulpa roja, lo que lo hace especialmente popular entre los turistas.

Cada ingrediente está cubierto y presentado a la perfección, resaltando el equilibrio perfecto entre la jugosidad y dulzura de cada ingrediente y el sabor del helado, haciendo de este un regalo verdaderamente excepcional.

Amado por la comunidad local y retribuyendo

Dado que Snow Brand se originó en Hokkaido, siento cada día que la gente local la adora. Creo que por eso hemos llegado tan lejos, y me alegraría que los visitantes sintieran que 'Hokkaido es, sin duda, una tierra de producción lechera' al probar nuestros productos lácteos.

Yukijirushi Parlour no solo utiliza frutas locales de Hokkaido siempre que es posible, sino que también ha estado trabajando recientemente en iniciativas arraigadas en la comunidad local, como el desarrollo de parfaits con Milkra, un club de leche de la Universidad Tenshi local, para abordar cuestiones sociales.

Precisamente por ser una marca apreciada por la comunidad local, retribuirá a la comunidad. El círculo de personas que transmiten el atractivo de la producción lechera de Hokkaido seguirá creciendo constantemente, empezando por Snow Royal.

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雪印パーラー 札幌本店  
電話： 011-251-7530 
住所：北海道札幌市中央区北2条西3丁目1−31 太陽生命札幌ビル 1階 
アクセス：地下鉄東西線／東豊線／南北線「さっぽろ駅」より徒歩3分  
HP：https://www.snowbrand-p.co.jp/ 
SNS：https://www.instagram.com/yukipa_sapporo/   
＊営業時間や定休日についての詳細は、上記のリンク先にてご確認ください。